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Créadéco

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détaille de mes loisirs créatifs

Mousse de radis...

Pas très présente en ce moment parmi vous mais le temps passe troooop vite à mon plus grand regret car j'ai l'impression de rien faire et pourtant si si je vous rassure plein de projets pour les copinautes et une aussi pour Pâques!!!

Pour cette fin de week-end une petite recette de mousse de  radis, je commence par vous donner ma recette et puis l'original ainsi vous aurez 2 versions.

Voici la mienne pour 1 personne, nettoyer les radis en les équeutant et coupez-les en rondelle, hacher grossièrement une partie et garder des rondelles pour la déco. Puis fouetter un fromage blanc avec une cuillère à soupe de crème fraîche et assaisonner de sel-5 baies-de raz el hanout et d'un trait de citron; mélanger y les radis hachés. Monter vos verres ou verrine en chemisant de radis en rondelle et ajouter la mousse de radis. Mettre au frigo pour un effet frais et rafraichissant.

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P4130102.JPG

Maintenant l'original pour 4 personnes :nettoyer les radis; couper la moitié en rondelles et hacher grossièrement le reste. Battre 20cl de crème fraîche liquide entière en chantilly. Mélanger 4 faisselles, les radis hachés, la ciboulette ciselée et ajouter à la chantilly. Saler, poivrer et parfumer d'un trait de vinaigre de vin de Xérès. Chemiser 4 coupes avec les rondelles de radis  remplisser avec le mélange. Décorer de brins de ciboulette, d'un tour de moulin à poivre. Servir frais avec du pain frais ou de gressins.

Voici une bonne idée pour le soir avec cet avant goût de l'été!!! Eh oui le soleil nous fait grand honneur en ce moment!!!

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Danièle 18/04/2011 19:07



D'accord pour dimanche ... ce sera très bien pour accompagner l'apéritif !!!



Delphine 19/04/2011 10:53



Ok pour dimanche mais on n'en fait pas pour samedi!!!! Dommage cela ne va pas rimé avec dimanche !!!! C'est la
saison en plus mais il faut des ronds pour qu'ils tiennent mieux!!!! Bisous.



Danièle 17/04/2011 21:24



Avec les belles journées ensoleillées, cela donne vraiment envie; ce doit être très rafraîchissant!!! à tester très bientôt ...



Delphine 18/04/2011 11:06



Trouver une autre recette avec des radis alors si tu veux on peut la faire pour l'apéro de dimanche!!! Qu'en penses tu??? Bisous radieux...



Cathdragon 17/04/2011 20:32



hummm très appétissant !! bisous cath



Delphine 18/04/2011 11:04



Texture très agréable mais il faut aimer cet effet un peu croquant!!! Je file vite terminer ta déco qui est presque fini!!!! Bisous et bonne journée.