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Créadéco

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détaille de mes loisirs créatifs

Soupe de potimarron

J'ai trouvé une idée sympa pour le diner de ces jours hivernals des soupes de toutes sortes, en voici une autre toute orange.

Soupe-de-potimarron.JPG

Couper le potimarron en 2 (1.3Kg), ôter lui les graines et couper les moitiés en cube puis éplucher-les. Les mettre dans la cocotte minute, les recouvrir d'eau (~1litre). Ajouter un bouillon cube, 1 pointe de couteau de curry et 1 pointe de paprika doux ainsi que des 5 baies. Fermer la cocotte et la faire monter en pression à feu vif, dès que la soupape chochotte réduire le feu et faire cuire 15 minutes. Faire sortir la vapeur de la cocotte minute. Mixer la soupe.

Servir d'une bonne cuillère de crème fraîche.

Je trouve que cette soupe a en bouche un vrai aspect de velouté c'est très agréable.

Si vous n'avez pas de cocotte minute pas de soucis vous pouver faire ces soupes sans problème il vous faut juste être un peu plus patient et planter un couteau dans les légumes pour savoir s'ils sont cuits.

Déjà une idée pour la prochaine soupe et elle devrait être blanche!!!

Et la votre, elle sera avec quels légumes???

Au faite, vous pouvez garder les graines de courges en les nettoyant, elles pourront vous servir soit en cuisine en les faisant griller soit en loisir créatif en les faisant sécher pour faire des colliers...

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Danièle 21/11/2014 08:46


Ce velouté a sûrement très bon goût ... tous ces veloutés et potages nous tentent; c'est bien normal, le froid s'installe doucement !!! Hier, à la maison, le potimarron a fini en purée pour
accompagner un  boudin blanc; pour compléter, il y avait une petite compote. Bises.

Delphine 21/11/2014 17:47



Il est excellent. C'est déjà la fin de la semaine et il va falloir penser à ce que je vais faire pour la semaine prochaine et ça c'est compliqué de trouver des idées sympa et agréables à
manger!!! Bisous.