Velouté de courgettes

La reprise étant faite j'ai recommencé aussi à prendre le panier de fruits-légumes et dedans il y avait entre autres des courgettes. Pas forcément un de mes légumes préférés mais en velouté j'adore!!!

Pour le réaliser, j'ai eu besoin de 6 courgettes (pour 6 personnes et selon la grosseur), d'un bouillon cube, de sel, de 5 baies , de muscade et de crème fraîche. Laver et couper les courgettes en gros tronçons. Les faire cuire dans 60 cl d'eau avec le bouillon cube, le sel et les 5 baies pendant 15 min. Égoutter les courgettes en conservant l'eau de cuisson et mixer-les. Incorporer l'eau de cuisson et la crème jusqu'à l'obtention d'un velouté. Rectifier l'assaisonnement et ajouter la muscade; mixer de nouveau.

Servir pourquoi pas avec des croûtons provençaux et en quelques secondes nos papilles ont l'impression de faire un merveilleux voyage dans nos régions du sud. Écouter bien on entend les cigales!!! lo!!!

En tous les cas, cette recette est rapide à faire et très agréable gustativement et le petit plus pas besoin d'éplucher les courgettes!!!