Cocktail fraîcheur

Pour réaliser cette entrée (3-4 personnes), j'ai utilisé des blinis, 1 poivron, 200gr de crevettes, 200gr d'écrevisses, 1coeur de salade, mayonnaise, ketchup et tabasco.

J'ai commencé par prendre mes cercles culinaires j'ai pu ainsi découper les blinis à la taille des cercles. Puis dans un saladier, j'y ai mis les crevettes et les écrevisses coupées en morceaux gardées en quelques unes pour la déco de l'assiette puis le coeur de salade en chiffonnade et le poivron coupé en tout petit dé pour donner un petit côté craquant!!! Dans un bol préparé une sauce aurore avec la mayonnaise, le ketchup et le tabasco et versez cette préparation au mélange précédent; remuez bien. Reprenez les cercles culinaires y mettre un cercle de blinis puis votre préparation tasser un peu et finir par un autre cercle de blinis. Mettre au frigo et démoulez au moment de servir sans oublier de rajouter les crevettes et écrevisses gardées pour la déco des assiettes.

Astuce : Si pas de cercle, fabriquez-le en prenant une bande de carton assez épais, formez un cercle aux dimensions désirées et agrafez-le; habillez-le de papier sulfurisé pour un usage au four et film étirable pour le réfrigérateur et le congélateur.

Bon appétit et à vous de jouer!!!