Mousse de radis...

Pas très présente en ce moment parmi vous mais le temps passe troooop vite à mon plus grand regret car j'ai l'impression de rien faire et pourtant si si je vous rassure plein de projets pour les copinautes et une aussi pour Pâques!!!

Pour cette fin de week-end une petite recette de mousse de  radis, je commence par vous donner ma recette et puis l'original ainsi vous aurez 2 versions.

Voici la mienne pour 1 personne, nettoyer les radis en les équeutant et coupez-les en rondelle, hacher grossièrement une partie et garder des rondelles pour la déco. Puis fouetter un fromage blanc avec une cuillère à soupe de crème fraîche et assaisonner de sel-5 baies-de raz el hanout et d'un trait de citron; mélanger y les radis hachés. Monter vos verres ou verrine en chemisant de radis en rondelle et ajouter la mousse de radis. Mettre au frigo pour un effet frais et rafraichissant.

Maintenant l'original pour 4 personnes :nettoyer les radis; couper la moitié en rondelles et hacher grossièrement le reste. Battre 20cl de crème fraîche liquide entière en chantilly. Mélanger 4 faisselles, les radis hachés, la ciboulette ciselée et ajouter à la chantilly. Saler, poivrer et parfumer d'un trait de vinaigre de vin de Xérès. Chemiser 4 coupes avec les rondelles de radis  remplisser avec le mélange. Décorer de brins de ciboulette, d'un tour de moulin à poivre. Servir frais avec du pain frais ou de gressins.

Voici une bonne idée pour le soir avec cet avant goût de l'été!!! Eh oui le soleil nous fait grand honneur en ce moment!!!