Panettone

Partons pour la découverte d'une brioche remplie de merveilleuses saveurs du sud vu qu'elle vient d'Italie.

Ingrédients : (pour 6-8 personnes)

• 500g de farine
• 175g de sucre
• 10g ou 2 càc de bicarbonate de soude
• 1 sachet de levure chimique
• 4 oeufs entiers
• 150ml de lait
• 1 càc de vanille
• 50ml de rhum
• 100g de beurre ramoli
• 150g de raisins secs
• 25 cerneaux de noix

Faire gonfler les raisins secs dans de l'eau tiède. Dans un saldier, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate et la levure chimique. Casser les oeufs à part et verser-les à la préparation ainsi que le lait, la vanille, le rhum et le beurre ramoli. Mélanger jusqu'à obtention d'un pâte homogène. Ajouter ensuite les raisins secs égouttés et les cerneaux de noix hachés finement en garder pour le décor. Mélanger de nouveau énergiquement. Prendre un moule à brioche ou à kougelhof, si moule non silicone le huiler et le fariner, déposer les cerneaux de noix réservés dans les alvéoles, placer le moule sur la grille du four et verser la préparation. Faire cuire à 180°C pendant 40 minutes; vérifier si le panetton est cuit en plantant une pointe de couteau.