Porc au caramel

Pour ce week-end pourquoi pas une escapade exotique... au moins par les paipilles!!!!

Ingrédients :

• filet mignon
• 5 càs de sauce soja
• 1 càs de 4 épices
• 1 càs de gingembre
• 1/2 litre d'eau chaude
• 1 tablette de bouillon cube
• 2 ou 3 càs de caramel liquide (si caramel au beurre salé encore meilleur)

Couper le filet mignon en médaillon et faire revenir les morceaux dans une poële avec un peu d'huile d'olive pour les colorer puis réserver-les. Préparer le bouillon en délayant la tablette de bouillon cube dans 1/2 litre d'eau puis ajouter les 4 épices, le gingembre et la sauce soja; mélanger. Dans une poële verser le bouillon cube épicé avec le caramel, mélanger pour que le caramel se dissout. Mettre ensuite les morceaux de viande et faire revenir à feux vif pour évaporer du bouillon et que la viande s'impreigne des arômes. Enlever le plus gros du jus et garder-le pour une autre recette. Server ce plat avec des nouilles asiatiques.

Une autre façon de l'accompagner avec de l'ananas mijoté dans la sauce et du riz basmati