Potée revisitée!!!

Un petit plat bien chaud mais il est encore temps de vous en parler car de cette façon cette potée peut-être manger hors saison!!!

Moi étant pas très fan du choux de cette façon elle passe très bien avec en plus un peu de moutarde cela relève bien le goût.

Ingrédients : (pour 6 personnes)

• 6 blancs de poireaux
• 800gr de pommes de terre
• 4 carottes
• 250gr de lentilles vertes
• 2 tranches de lard fumé (300gr)
• 2 saucisses de Morteaux ou 6 saucisses fumées
• 2 gousses d'ail
• feuilles de laurier
• thym
• 1L de bouillon de légumes
• sel, poivre

Faire précuire les saucisses et les tranches de lard coupées en morceaux (donc 6 morceaux) pendant 10 min à l'eau et égoutter-les mais garder l'eau de cuisson pour préparer le bouillon de légumes pour plus de goût. Nettoyer et laver les blancs de poireaux et couper chacun en 2 tronçons ainsi 2 par convives. Éplucher les pommes de terre et les carottes puis couper-les en morceaux grossiers. Dans une cocotte ou une sauteuse large, faire suer 10 min les poireaux avec les tranches de lard en morceaux et les carottes puis verser le bouillon de légumes. Ajouter les lentilles, les pommes de terre, les saucisses, le laurier-le thym-l'ail (moi mis dans le diffuseur à court bouillon pour éviter d'aller à la pêche au moment de servir!!!). Couvrir et laisser mijoter 20 à 30min en fonction du temps indiqué sur le paquet de lentilles. Rectifier l'assaisonnement.

Possibilité de la faire avec d'autres légumes comme les navets, les panais et le potimarron.