Tarte au thon

Voici une tarte de saison car peu être aussi bien mangé chaude ou froide.

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 1 boîte de thon blanc au naturel (154g)
• 1 ou 2 tomates
• 2 oeufs
• 80 à 100g de gruyère râpé
• 100g de crème fraîche (20cl + 1c à s)
• 2 c à s de moutarde
• thym - romarin
• muscade ou coriandre
• sel, poivre

Étaler la pâte brisée sur un moule à tarte, y éparpiller le lestage (moi, noyaux d'abricots!!!), mettre le moule au four et laisser précuire 10 min. Entre temps égoutter le thon et l'émietter, couper les tomates en tranche. Lorsque la pâte est précuite enlever le lestage, tartiner le fond de tarte de moutarde et y répartir le thon émietté ainsi que les tranches de tomates. Dans un bol, mélanger la crème fraîche, les oeufs et le gruyère râpé ainsi que le sel, le poivre et la muscade. Verser cette préparation sur le thon et les tomates. Parsemer de thym et de romarin. Remettre au four et laisser cuire à 200°C pendant 30 à 35 min jusqu'à la pâte soit dorée.

Ainsi pour votre repas un véritable soleil vraiment consommable!!!

Au fait au moment du basilic vous pouvez en rajouter à la place du romarin et cela lui donnera un petit goût de Provence!!!!