Tarte chocolat/caramel-noix de pécan

Je vous l'avais montré pour mes voeux de cette année et vous avez dit que je vous donnerais la recette. Je me décide enfin à vous la donner!!!

Ingrédients :

• pâte brisée
• 250 gr de chocolat au caramel
• 1 sachet de noix de pékan
• 30 gr de beurre
• 4 càs sucre en poudre (facultatif en fonction si chocolat noir utilisé)
• 30 cl de crème fraîche

Mettre la pâte brisée dans un moule, la lester (moi noyaux d'abricot) pendant 20 min à 180°C. La sortir du four et la laisser refroidir puis la démouler. Casser les noix de pékan en 4 si elles sont par moitié et les réserver. Casser le chocolat, le faire fondre au bain-marie en ajoutant le beurre et le sucre. Porter la crème à ébullition et la verser sur la préparation chocolat; mélanger énergiquement. Reprendre la pâte à tarte cuite, étaler les noix de pékan cassées puis verser la préparation au chocolat. Mettre la tarte au frigo minimum 12 heures pour que votre mélange est le temps de prendre. Pour la déco, j'ai utilisé le stylo culinaire dans lequel j'avais mis du chocolat blanc fondu et ainsi j'ai pu mettre un petit message dessus et faire des points blancs pour faire comme de la neige puis j'ai ajouté quelques sujets pour finir la décoration.

Si vous voullez la faire à la mode bretonne n'ésiter pas mettre du beurre salé!!!

Sinon vous pouvez la faire chocolat-bananes pour cela arroser vos bananes de jus de citron lorsque vous les aurez couper en rondelle et prenez du chocolat noir en ajoutant les 4 càs de sucre.