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Créadéco

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détaille de mes loisirs créatifs

Gratin d'endives, pommes, noix et lardons

Voici un autre plat bien chaud mais qui fait du bien surtout en ce moment!!!

P1300035.JPG

Ingrédients : (pour 4 personnes)

  • lardons fumés
  • 4 endives
  • 1 ou 2 granny-smith selon la grosseur
  • noix concassées
  • huile d'olive
  • sel, 5 baies
  • béchamel (pour 50cl de lait)
  • gruyère (facultatif)

Retirer le trognon des endives et couper-les en chiffonnade. Éplucher la ou les pommes, couper-les en 4, retirer le coeur et couper-les en petits dés.

Faire revenir les lardons, ensuite ajouter-y les endives en mélangeant régulièrement pendant 15 min puis ajouter les dés de pomme et continuer la cuisson pendant 5 min de plus.

Ajouter à ce mélange la béchamel, rectifier l'assaisonnement.

Répartir ce mélange dans des plats individuels ou un grand plat et ajouter dessus du gruyère. Faire cuire au four à 190°C pendant 20min.

P1300036.JPG

Quand le temps le permettra vous pourrez faire ce plat en entrée en enlevant la béchamel  et en ne faisant pas cuire les endives et en le servant avec une vinaigrette.

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Danièle 15/02/2012 21:49


Bien sûr, c'est toujours aussi bon !!! mais très chaud à déguster.... Bisous

Delphine 15/02/2012 22:17



Alors il faut peut-être baisser la température du four ou le mettre moins longtemps!!! Qu'en penses-tu? Bisous et bonne nuit. En tous les cas moi j'y vais!!!



Danièle 15/02/2012 18:57


Comme le temps est toujours bien frais, ces jolies et bonnes cassolettes font le menu de ce soir... Bisous


 

Delphine 15/02/2012 20:20



Bon appétit et dis moi si c'est toujours aussi bon!!! Bisous et bonne soirée.



Danièle 12/02/2012 18:52


Plat tout à fait de saison; à refaire dès que possible. Il faut dire que c'est très bon; ça change du traditionnel gratin d'endives ... merci de nous en avoir fait profiter!!! Bises.

Delphine 12/02/2012 19:06



Rapidement pour toi car avec ton amateur d'endives tu en as souvent à la maison!!!


Le gratin suivant sera surement pour dans la semaine car aujourd'hui pas eu envie de cuisiner alors puet-être demain!!!


Bisous.



Cathdragon 12/02/2012 17:26


miam miam tu me tentes ! bisous cath

Delphine 12/02/2012 17:28



Pas compliquer et le fait des lardons et des pommes coupe l'amertume de l'endive. Bisous et bon appétit pour ce soir!!!