Couscous de la mer

C'est une première car j'avais jamais essayé de faire de couscous, ce premier essai m'a ravi et j'y ai même ajouté un petit plus!!!

Ingrédients : (pour 5 personnes)

• semoule épicée en sachet type Tipiak
• 350g de filet de lieu
• 5 langoustines
• saumon fumé en tranche (1 paquet de 4 tranches suffit car je les coupe en 2)
• 1L de court bouillon (1L eau chaude + thym-laurier a mettre dans diffuseur à court bouillon + 1 oignon en fonction de la grosseur)
• sauce beurre blanc (voici le petit plus)

Porter à ébullition le court bouillon et y faire pocher le poisson 5-7 minutes en fonction de la grosseur. Préparer les tranches de saumon en les coupant en 2 puis en les roulant. Faire cuire la semoule en vous servant du court bouillon; la quantité du court bouillon varie en fonction de la quantité totale à mettre ~1/4L de court bouillon.

Puis présenter le plat puis les assiettes; accompagner de la sauce beurre blanc cela réausse le plat en saveur et permet que le plat soit mouillé comme un couscous.

Possibilité de rajouté des dés de courgettes (1 courgette) et de décorer avec des quartiers de citrons; à la place des langoustines mettres des crevettes (4 par personnes) mais vu le reste de mon menu j'ai préféré changer!!!

Menu du 15/08/2014 : préfou - brochettes de crevettes asiatiques et saint-jacques au serrano - couscous de la mer - macaron fruité et glacé - café gourmand

Que pensez-vous de mon menu? Moi, je le trouve très original et gourmand!!!!