Joyeux Anniversaire Maman

Hier soir pour l'anniversaire de Maman nous avons fait un apéro dînatoire en famille et voici les petites bouchées que nous avons proposées

• le préfou incontournable de nos tables apéritives

• les toasts de radis noir aux rillettes de sardines

• une verrine de crème de chou-fleur et Saint-Jacques poëlée

Couper les fleurs de chou-fleur en laissant le moins de tige possible et le faire cuire dans 50cl de crème liquide en le salant et poivrant dans une cocotte minute pendant 10min. Ecraser-le mixeur et si pas assez crémeux soit remettre de la crème ou du lait selon votre goût et si besoin rectifier l'assaisonnement. Puis poëler les Saint Jacques. Server la crème de chou-fleur tiède avec une Saint Jacques dessus parsemé d'épices comme du curry.

• une autre verrine poires chorizo

• taosts de foie gras au filament de radis rose sur morceau de pain d'épices

Couper des morceaux de pain d'épices, mettre dessus du foie gras et parsemer de radis rose en filament.

Il y avait aussi un cake pruneaux/bacon et des rillons cocktails.

Pour finir une petite douceur sucrée qui permit de faire passer le tout s'en problème!!!

• coupe glacée exotique

Mettre dans une coupe 3 à 4 càs de rhum blanc, une boule de glace vanille ou un parfum exotique (pas trouvé hier matin) et ajouter des fruits en morceaux : bananes/mangues/ananas accompagnée d'un petit biscuit chocolaté.

Et pour aujourd'hui le jour J une assiette des petites gourmandises salées restantes!!!

Maman, je te souhaite un très bon anniveraire qui a été rempli de merveilleuses surprises et en prime depuis le temps qu'on l'attend le soleil a décidé de venir nous faire un petit coucou en ce jour exceptionnel.