Riz au lait et son étoile de fraises

C'est mercredi et les vacances alors dessert pour petits et grands enfants!!!

Je vous propose donc un riz au lait accompagné de son étoile de fraise et d'un nuage

Il vous faut du riz rond (180g), du lait (1L), du sucre (100g), de la canelle (1/2 càc facultatif), 2 jaunes d'oeufs. Faire cuire le riz dans de l'eau bouillante quelque minutes pour enlever l'amidon puis le faire cuire dans le lait avec le sucre et la canelle en remuant de temps en temps en fin de cuisson hors du feu ajouter les jaunes d'oeufs battu en omelette.

Nettoyer et couper les fraises en moitié.

Pour faire les nuages "en meringue", il vous faut 4 blancs d'oeufs et 180g de sucre en poudre. Battre les blancs en neige et ajouter le sucre doucement. Préchauffer le four à 180°C, préparer la plaque de cuisson en mettant du papier sulfurisé dessus puis la beurrer et la fariner. Disposer votre prépération à meringue sur la plaque puis direction le four pendant 1 heure en surveillant qu'elles ne colorent pas.

Maintenant que tout est prêt c'est parti pour le dressage, prendre une assiette et un cercle culinaire, le remplir de riz au lait puis disposer les fraises ainsi qu'un nuage sur le bord de l'assiette.

Dans mon assiette, présence comme-ci il y avait de la crème anglaise ce n'en est pas mais comme-ci!!! en fait il restait un peu de lait dand le riz en fin de cuisson donc lors du tassage dans le cercle culinaire le lait est ressorti!!! ce n'est pas grave et en plus ça change un peu!!!

Possible d'accompagner cette recette avec d'autres fruits comme des abricots ou d'autre fruits de saisons; soyons fou et imaginons des recettes gourmandes, folles et simples...