Verrine courgette avocat

Repartie pour vous proposer une petite recette avec les légumes du panier fruits-légumes et là présence de courgettes; alors comme je recevais je me suis laissée tenter par ces verrines.

Ingrédients :

• 2-3 courgettes
• 1 avocat bien mure
• 1 gousse d'ail
• sel
• 5 baies
• huile d'olive

Commencez par épluchez et coupez finement l'ail. Lavez, épluchez 1 sur 2 les courgettes et coupez-les en rondelles. Faite revenir l'ail et les courgettes et faites les cuire à l'autocuiseur pendant 10 min après sifflement. Pendant ce temps épluchez l'avocat et coupez-le en petits morceaux. Ajoutez-les aux courgettes tout de suite après la cuisson, mixer le tout. Goûtez et rectifiez votre assaisonnement en ajoutant quelques gouttes de tabasco.

Servir très frais; il vaut mieux le préparer soit le matin ou la veille!!! Un petit plus vous pouvez y ajouter des feuilles de menthe au moment de mixer. Au final une saveur très onctueuse et un goût un peu relevé si vous épicez le mélange!!!