Macaron fruité et glacé

23 Septembre 2014

Rédigé par Delphine et publié depuis Overblog

Suite à l'éclair fruité, j'ai voulu tester le macaron fruité avec pour le sublimmer une boule de glace.

Macaron glacé

Pour faire ce macaron fruité et glacé, il vous faut une nectarine plate et de la glace ici macaron caramel beurre salé de La Laitière. Eplucher la nectarine et couper-la en 2 dans le sens horizontal puis enlever le noyau en décollant la nectarine par le haut puis citronner-la. Voilà maintenant les 2 coques du macaron et pour faire l'intérieur du macaron mettre une boule de glace au moment de servir.

Le petit plus d'après dégustation : pour le côté croquant enrober le tour des côtés de la nectarine de croquant comme d'éclats de nougatine, de brisures de gâteau dentelle...

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